தேவை:
ரவை – 500 கிராம்
முட்டை – 6
துருவிய வெல்லம் – 500 கிராம்
கெட்டியான தேங்காய்ப்பால் – 2 கப்
சீனி – 250 கிராம்
பன்னீர்எசன்ஸ் – 3 தேக்கரண்டி
வெண்ணெய் – 250 கிராம்
முந்திரிப் பருப்பு – 250 கிராம்
செய்முறை:
பாதி முந்திரிப்பருப்பை பொடியாக்கிக் கொள்ளவும். மற்ற பாதியை நைய நறுங்கத் தட்டிக் கொள்ளவும். ரவையை வறுத்து அது சூடாக இருக்கும் போதே வெண்ணெயைக் கலந்து தனியே வைக்கவும். முட்டை மஞ்சள் கருவையும் சீனியையும் நன்கு அடித்து ரவைக்கலவையில் வெல்லம் சேர்த்துக் கலக்கவும். பருப்பு, எசன்ஸ் கலக்கவும். வெள்ளைக் கருவை நன்கு நுரை பொங்க அடித்துக் கேக், மாவுடன் கலக்கவும். இறுதியில் தேங்காய்ப்பால் சேர்த்து நெய் தடவிய கேக் பாத்திரத்தில் ஊற்ற வேக வைக்கவும்.
.